酒粕の美容・健康効果

日本酒の仕込みが終わった後、醪（もろみ）を搾った時に、酒粕が残ります。

酒粕には様々な栄養素が含まれているので、

お酒を造ることでできる副産物とも呼ばれています。

酒粕には健康増進に効果があると昔からいわれていましたが、

昨今の健康ブームで、酒粕の栄養価や美肌、アンチエイジング効果などが

話題になっています。

酒粕は、米、麹、酵母由来の機能性成分が、豊富に含まれているため、

とても栄養豊富な食品といえるでしょう。

酒粕の効果

酒粕に含まれる栄養素の働きにより、期待できる効果をご紹介します。

〈美肌効果〉

含有される「ビタミンB群」が肌の代謝を高め、ターンオーバーを促進します。

また、食物繊維が豊富で、肌荒れ等の原因となる便秘を解消することにより美肌効果が期待できます。

併せて、メラニン色素の増殖を防いだり、保湿効果によって肌の乾燥を防ぎます。

また、清酒、酒粕ともに含まれる「α-EG」が、

肌細胞のコラーゲン産生を促進します。

その結果、肌のキメを細かくするという効果があります。

〈免疫力アップ〉
麹菌や酵母の細胞壁に含まれる成分に、

免疫力をアップさせる効果があると判明しています。

〈生活習慣病の予防効果〉
脳梗塞や動脈硬化の原因となる血栓を溶かすプラスミノーゲン等の

成分が含まれます。

〈便秘の解消効果〉
酒粕に含まれる不溶性の「食物繊維」が、腸内の余分な老廃物を排出します。

また、「オリゴ糖」が善玉菌の増殖を促し、腸内環境を整えます。

〈肝臓の保護〉
「ペプチド」が肝臓の抗酸化力を高め、活性酸素を取り除いて、

肝臓を保護します。

〈肩こりや頭痛、冷え性を緩和〉
血管拡張作用がある「アデノシン」が、肩こりや頭痛・冷え性などの症状を緩和します。

体に良い効果たくさんの酒粕を摂りいれよう！

酒粕には、美容・健康共に良い効果がたくさんあります！

普段の食事に摂りいれて、美容と健康に良い食生活を送ってみませんか？

取り入れやすいのは、酒粕をお湯で溶かし砂糖を加えた「甘酒」。

スーパーやコンビニにも売っており、簡単に酒粕を摂取出来ます。

献立としては、酒粕に魚や肉を漬け込んで、

ひと晩寝かせた後に焼いた「粕漬け焼き」などを作ってみるのもおすすめです！

料理に少しずつ摂り入れて

酒粕の効果を体感してください♪